Urubier ( Type morbier à la cendre de uru )
3 950 FCFP
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Clin d'oeil au Morbier du Jura, le Urubier s'impose avec sa ligne de cendre de URU.
Le URU est l'arbre à pain, fruit de base de l'alimentation polynésienne. Il est cuit au feu de bois. La cendre est utilisée pour rappeler le Morbier du Jura. Anciennement une ligne de cendre dessinait le fromage, maintenant ils utilisent du charbon dans le Morbier. Utiliser de la cendre de uru c'est rappeler la tradition ancestrale de la cendre du Morbier en valorisant l'utilisation du Uru.
Tomme du Vent
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Clin d'oeil au Morbier du Jura, le Urubier s'impose avec sa ligne de cendre de URU.